不肖油商之相關法律責任

從法律觀點來看，上述兩家業者可能須負以下法律責任：

一、先談行政責任。

我國食品衛生管理法明文規定，食品若有「攙偽或假冒」者，不得「製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列」（參見該法第15條），若有上述行為時，主管機關得處新臺幣六萬元以上一千五百萬元以下罰鍰；如果情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項（參見該法第44條）。不過，對於主管機關先前對大統長基公司開罰幾千萬元罰鍰，輿論普遍認為罰鍰額度太低，因此主管機關後來根據行政罰法第18條第1項及第2項規定：「裁處罰鍰，應審酌違反行政法上義務行為應受責難程度、所生影響及因違反行政法上義務所得之利益，並得考量受處罰者之資力。前項所得之利益超過法定罰鍰最高額者，得於所得利益之範圍內酌量加重，不受法定罰鍰最高額之限制」，另對大統長基公司處罰鍰18.8億元、而對富味鄉公司處罰鍰4.6億元（創下關於食品衛生罰鍰之最高紀錄），以回應民眾之感受。

二、其次談刑事責任。

我國刑法第339條第1項規定：「意圖為自己或第三人不法之所有，以詐術使人將本人或第三人之物交付者，處五年以下有期徒刑、拘役或科或併科一千元以下罰金」，在這次油品標示不實事件中（幾乎各項產品皆摻有低價之棉仔油），油商偽摻其他低價油品欺騙消費者之行為，可能構成「以詐術使人將本人或第三人之物交付」的詐欺行為，業者極有可能面臨刑罰之制裁。此外，目前業者混摻棉仔油在產品中之行為，若可證明棉仔油屬於「有害人體健康之物質」，未來業者尚有可能須負「製造販賣妨害衛生物品罪」（參見刑法第191條），最高刑責乃為六月有期徒刑。